香煎夹心馒头 做法
简介：煎馒头干是传统早餐之一，也是消耗剩馒头的一个妙招。干煎馒头干，馒头吸油多，口感脆，特别的香，不过，也因为吸油多，所以吃多了容易腻。煎馒头片裹蛋液，是我初中后妈妈才学来的手艺，蛋液中放入少许盐调味，馒头片包裹其中，颜色金黄，口感比单煎馒头软很多，口感更好！膳食食疗：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。面粉主要是淀粉，其次还有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。 主料: 馒头(两个) 鸡蛋(两个) 方形火腿(一块)
辅料: 盐 食用油盐
制作流程：
1:凉馒头切薄片
2:火腿切薄片
3:两片馒头片中间夹一片火腿
4:鸡蛋打入碗内，撒上少许盐
5:鸡蛋液打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片
6:平底锅烧热，倒油，放入馒头片
7:翻面后，煎成两面金黄色
8:取出，用厨房纸吸油
9:切掉不规则的边缘，对切摆盘即可
注意事项：1、馒头尽量选择冰箱冷藏过的，这样的馒头好操作。
2、馒头片和火腿片尽量切薄，否则三片一摞就很厚了。
3、放蛋液的碗尽量选择宽口，大平底的碗，能够放开馒头片的大小。
4、煎锅要选择厚底平底锅，小火，否则容易煎糊。
5、捞出用厨房纸吸油，可以防止油份大而过腻。
其实就是怕太油腻 看起来真是美味啊！ 看起来 真是美味啊