0851qyy 發表於 2014-4-30 20:16:03

荸荠红烧狮子头

荸荠红烧狮子头的做法http://images.meishij.net/p/20140418/56869fda4b3949e2e58dd8369a0ebb34.jpg1.备好食材，五花肉剁成馅后加入葱姜蒜http://images.meishij.net/p/20140418/b0ac78e7251a40e098824dc50bd2c256.jpg2.继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下http://images.meishij.net/p/20140418/675101e95c1ee5c56d4eaabb49010400.jpg3.在碗里打两个鸡蛋，然后打散http://images.meishij.net/p/20140418/ae2df2cc95ba515c09d65ba2925e1134.jpg4.把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌http://images.meishij.net/p/20140418/dba6c2db9177f183f78a0151f0fa3750.jpg5.直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁http://images.meishij.net/p/20140418/5b7b77f038117f88ab13636c38244c54.jpg6.倒入肉馅里，搅拌均匀http://images.meishij.net/p/20140418/d47d8c04c270327a3d46a2cd4c0f9f3e.jpg7.在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头http://images.meishij.net/p/20140418/56869fda4b3949e2e58dd8369a0ebb34.jpg8.炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油、热水、八角、葱段http://images.meishij.net/p/20140418/c2e539ee576041708b8c0d21ab219f58.jpg9.倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好http://images.meishij.net/p/20140418/c3618d178b5c0075a49367612dae1bc6.jpghttp://images.meishij.net/p/20140418/34af63a92c838ee0dc18459b972ce492.jpg

dengdingfeng 發表於 2014-5-4 15:51:50

荸荠是啥，能换笋粒嘛？

pandahrl 發表於 2014-5-17 00:17:48

嗯嗯嗯！！！！！！我喜欢！！！

17buzz 發表於 2014-6-16 16:16:31

很好吃的样子

th8652 發表於 2014-6-24 11:39:02

这就是红烧狮子头？？领教了。。。

ENKIN 發表於 2014-9-18 11:13:18

这应该是道浙菜吧，以前不知道狮子头，去过南京一次才知道

mooreho 發表於 2014-9-23 13:04:28

放了荸荠口感肯定很不错

piaolingjijie 發表於 2019-3-25 14:18:22

有机会试一下，马一个，这个挺难做的~
頁: [1]
查看完整版本: 荸荠红烧狮子头