韩式辣白菜豆腐汤
本帖最後由 HZHAI2010 於 2015-1-20 02:01 編輯韩国美食的第一要点，就是色诱。 甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。 所以放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。 其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。 做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。 好了，废话不多说了，拿个勺子开吃了，夏天吃这个虽然有点受累，但稀溜一口热汤，又酸又辣又烫的，痛快出一身汗，其实比闷在体内潮热要舒服得多，所以让汗尽情的流一会儿吧！来一起喝喝这酸爽过瘾的韩式辣白菜豆腐汤吧！
豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。
辣白菜切成小片。
青红尖椒斜切成圈.
石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热
油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下
然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。
加入韩式辣椒酱。
加入半锅水搅拌均匀
待汤汁煮沸，加入豆腐块
还要买石锅······ 还要买石锅······ 最爱吃豆腐了 胃不好不能吃了。 颜色非常好看,好吃就不见得. 真是石锅啊 与北方的砂锅红汤白菜豆腐差不多 很好吃的样子，看饿了，有机会试一下~
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