山里来的贼 發表於 2021-7-7 08:49:25

蒸蛋羹

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937635858.jpg材料很简单

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937729486.jpg鸡蛋打入碗里

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937876262.jpg把鸡蛋调匀

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937926765.jpg加入冷开水调匀

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938037543.jpg把里面的小泡沫用勺子撇掉

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937863735.jpg撇完就是这样的

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937922268.jpg加盐少许

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938401466.jpg上保鲜膜，包裹起来，看图

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938503509.jpg取一根牙签在保鲜膜上扎一些小洞，换气用，如图

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938554308.jpg上蒸锅大火预热到上气，放入蛋液，改中小火蒸10分钟

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938408448.jpg看不清楚，不知道熟没熟的可以晃动蒸锅，不要打开锅盖，蛋液不左右晃了，就是好了

步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938839080.jpg好嘞，出锅，比较烫手，借助工具

步骤step13
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545938678552.jpg凉一下，保鲜膜也是烫手的

步骤step14
https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545939011100.jpg打开保鲜膜，淋上少许芝麻油


蒸蛋羹的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/93/21/6317843/n6317843_146545937507657.jpg
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蒸蛋羹的烹饪技巧

LXK2020 發表於 2021-7-7 09:18:32

看着不错，有空试试

LXK2020 發表於 2021-7-7 09:19:56

看着不错，有空试试

甘草 發表於 2022-10-1 09:24:52

做法极好

jimdyh 發表於 2024-7-19 00:57:10

我们这里叫水瀑蛋，叫法不一样，但同样受大众欢迎
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