山里来的贼 發表於 2021-7-20 11:53:17

陕西麻子菜馍

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705611057899.jpg材料

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705611851484.jpg这个就是马齿苋

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705612483023.jpg洗净切长两三厘米的段

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705613291908.jpg先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705613921527.jpg再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705614823524.jpg倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705615573835.jpg这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705623297162.jpg取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右


陕西麻子菜馍的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705639794297.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/245/200/4487745/n4487745_143705639497195.jpg
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陕西麻子菜馍的烹饪技巧技巧tips
最后搅拌好的状态不是很湿很黏，能团成团即可。


甘草 發表於 2022-9-22 18:46:19

好像是马齿苋呀

ssx51466 發表於 2022-9-23 20:26:11

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