山里来的贼 發表於 2021-7-23 14:34:43

回锅肉

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_66275.jpg五花肉洗净煮熟，熟五花肉冷却以后切薄片

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_90987.jpg青、红尖椒切块

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_82973.jpg大蒜切片，生姜切丝，大葱切马耳片

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_29646.jpg洋葱也切大片

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_81209.jpg锅里水烧开，放入肉片焯烫一下，先去除一部分油

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_25553.jpg肉片捞出沥干水分

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_95463.jpg煎锅开小火，放入肉片慢慢煸香

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_03633.jpg等到肉片发出噼里啪啦的声音，放入豆豉、葱、姜、蒜一起煸炒

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_07139.jpg葱、姜、蒜出香味以后放少量的盐

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_06909.jpg放1茶匙辣椒酱继续煸炒

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_73698.jpg再放入1茶匙甜面酱

步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_90543.jpg加1茶匙老抽

步骤step13
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_87846.jpg再加1/2茶匙白糖炒匀

步骤step14
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_77382.jpg放入洋葱片

步骤step15
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_58444.jpg再放入青、红尖椒，转大火翻炒一两分钟

步骤step16
https://st-cn.meishij.net/rs/185/123/1655935/n1655935_16462.jpg出锅前在锅沿烹入1茶匙陈醋，出锅


回锅肉的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/19/208/1364519/n1364519_84048.jpg
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回锅肉的烹饪技巧技巧tips
　　煸炒的过程一定要小火，慢慢把肉的油煸出来。


LXK2020 發表於 2021-7-23 20:44:34

看着不错啊

LXK2020 發表於 2021-7-23 20:46:22

看着不错啊

甘草 發表於 2022-9-23 11:23:05

非常的美味

ssx51466 發表於 2022-9-23 19:23:52

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