山里来的贼 發表於 2021-7-29 08:30:02

红油龙抄手

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207841579103.jpg肉馅放入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207841776690.jpg香菜洗净切成细末

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207842028018.jpg搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207842133161.jpg抄手皮适量

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207842591404.jpg取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207842622996.jpg两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207842818065.jpg打调料：生抽、辣椒油、葱花、蒜末、香油、盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油（喜欢的可以加上醋）碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207843092794.jpg锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了


红油龙抄手的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_142207849218013.jpg
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红油龙抄手的烹饪技巧技巧tips
1、包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的馄饨；
2、馄饨做好后要即刻食用否则会软烂，影响口感。


LXK2020 發表於 2021-7-29 21:48:31

色香味俱全

LXK2020 發表於 2021-7-29 21:50:34

色香味俱全

ssx51466 發表於 2021-7-31 17:52:08

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甘草 發表於 2022-9-17 09:38:33

看着就有食欲
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