baobei 發表於 2021-8-14 11:10:28

红烧鲫鱼

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鲫鱼收拾干净

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葱切段，姜切片

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鲫鱼两面各划3刀

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锅加油烧热（油温高一些）下入鲫鱼两面煎制金黄

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下入葱姜蒜爆香，淋入料酒，米醋

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下入水，花椒，大料，红烧酱油，白糖，盐，大火烧开，改小火，炖15分钟左右，期间将鲫鱼翻转一次

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至剩少许汤汁时将鲫鱼盛在盘内

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拣去葱姜蒜，花椒大料不用，将汤汁内淋入适量水淀粉，

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待汤汁粘稠时浇在鱼上，撒上香菜段即可

甘草 發表於 2022-9-16 22:15:22

大鱼才有味道

ssx51466 發表於 2022-9-18 18:12:28

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mutouge 發表於 2022-9-19 18:31:45

看起来应该不错

filefall52 發表於 2022-9-19 23:57:54

还没红烧过鲫鱼，看着还行

jimdyh 發表於 2024-8-4 02:10:54

鲫鱼味道是鲜美的，可惜鱼刺太多
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