山里来的贼 發表於 2021-9-20 10:22:27

脆皮五香炸带鱼

步骤step1
带鱼剪去去头部、鱼鳍，去内脏清洗干净，切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时，用厨纸吸干鱼表面的水分。http://images.meishij.net/p/20120627/450260fcfc348d7113f6b2f6a0fad79e.jpg

步骤step2
鸡蛋打入碗中，加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊，带鱼分别裹匀脆炸糊。http://images.meishij.net/p/20120627/06c0a86d60f14073dab0333a6b9c322b.jpg

步骤step3
裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。http://images.meishij.net/p/20120627/f699d0d552ae3fc2f0a86f6c5b3450ca.jpg

步骤step4
锅内油重新加热至8成热。http://images.meishij.net/p/20120627/007a2acd427fdaa5c8c32bfa2c57f376.jpg

步骤step5
放入带鱼复炸一遍。http://images.meishij.net/p/20120627/d81d72e4cc82af3cbe144350537ef69f.jpg

步骤step6
复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。http://images.meishij.net/p/20120627/024c48ff58f638aa70d767f5dd52c83e.jpg


脆皮五香炸带鱼讨论

ssx51466 發表於 2021-10-6 19:50:32

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影孤清 發表於 2021-10-28 03:08:19

走过了年少，脚起了水泡。

hunter132456789 發表於 2021-12-2 22:26:29

看着很不错，下次试试

甘草 發表於 2022-7-28 22:19:08

这个极好
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