山里来的贼 發表於 2021-11-4 09:56:14

醋溜土豆丝

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725346880436.jpg把土豆洗干净再削皮，然后再洗干净。

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725345784633.jpg把土豆切丝放水里浸泡，把淀粉泡掉会比较爽脆。

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725349033404.jpg把花椒洗干净晾干，青、红圆椒切丝，蒜切成小粒。

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725353911131.jpg锅里放油。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725354405936.jpg把花椒放进去炒香，到能闻到味时把火关小把花椒拣出来不用。

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725354234556.jpg接着把火开大，青、红圆椒、蒜放进去炒香1分钟。

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725354781359.jpg把土豆倒进去翻炒几分钟。

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725355299897.jpg几分钟后九成熟了时依次放入醋和盐翻炒。

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725355247755.jpg炒熟后装盘。


醋溜土豆丝的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/59/99/4837309/n4837309_146725355587228.jpg
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醋溜土豆丝的烹饪技巧技巧tips
土豆丝切好后，放进水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉保证口感清脆，不喜欢脆的可以不多次冲洗。
如果喜欢辣味的，红圆椒可以用干辣椒代替。不喜欢太酸的就少放点醋。


学崖123 發表於 2021-11-5 09:53:36

下次试试

f8141_cn 發表於 2021-11-8 17:59:53

我每次炒出来颜色都不够亮

zhengxiangsai 發表於 2021-11-8 18:17:53

htjdd还挺简单的{:1_12:}

ztl1129 發表於 2021-11-9 13:28:59

看着不错

hunter132456789 發表於 2021-11-30 01:01:18

看着不错，有机会买来试试

yingguqing 發表於 2021-12-1 03:08:25

流氓不可怕，就怕流氓有文化。

甘草 發表於 2022-7-26 17:51:56

清爽无比
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