山里来的贼 發表於 2021-12-1 08:52:24

荷叶香酥鸡腿

步骤step1
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445218374.jpg鸡腿去杂质洗净

步骤step2
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445319971.jpg加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，料酒，老抽等调料，

步骤step3
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445416183.jpg用手搓揉一会儿，使之入味。

步骤step4
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445735320.jpg撒上姜丝，放入冰箱冷藏一个晚上。

步骤step5
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445898034.jpg将从市场购买的干荷叶，用清水浸泡至柔软

步骤step6
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774445990938.jpg将鸡腿放入

步骤step7
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774446016247.jpg包好，用纯棉线困住.

步骤step8
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774446001839.jpg放入压力锅中，

步骤step9
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774446137772.jpg放入八角、桂皮等调味料

步骤step10
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774446277450.jpg加料酒，生抽，放入盖过荷叶包的清水

步骤step11
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774450164591.jpg大火烧开上汽，转小火20分钟。
取出荷叶包，去掉棉线

步骤step12
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774450221241.jpg



荷叶香酥鸡腿的成品图https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774483334500.jpg
https://st-cn.meishij.net/rs/239/15/2378989/n2378989_147774483160420.jpg
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荷叶香酥鸡腿的烹饪技巧技巧tips
因为没有鲜荷叶，所以购买的干荷叶。
荷叶要用清水浸泡软，漂净。
调味料依据个人口味轻重适当调节。
如果用炒锅制作，先大火烧10分钟，再转小火烧80分钟，收干汤汁即可。

荷叶香酥鸡腿讨论

hunter132456789 發表於 2021-12-2 21:25:53

看着很不错，下次试试

甘草 發表於 2022-7-28 22:06:50

它第二，谁敢第一

ssx51466 發表於 2022-7-31 18:43:00

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woxingwosir 發表於 2022-8-1 11:53:10

看着很不错，下次试试
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