山里来的贼 發表於 2021-12-24 08:22:40

红烧肘子

步骤step1
准备好猪肘子，肘子用清水泡至2小时以上http://images.meishij.net/p/20140214/08a4d7a6eb7a73d6cf0596d142a1f49b.jpg

步骤step2
准备好辅料，葱切段，姜切片http://images.meishij.net/p/20140214/64fb80c7f64ad7413b4b8cd0598576bd.jpg

步骤step3
高汤提前从冰箱拿出解冻，肘子洗净后焯水http://images.meishij.net/p/20140214/bd96759c4d9da6ca762d275f556b0b89.jpg

步骤step4
锅中注入少量的有爆香葱、姜、八角、桂皮、辣椒、香叶，加入老抽、冰糖、老汤、料酒、盐和热水http://images.meishij.net/p/20140214/1419beaed0af57ff4dd70aa6ea829d31.jpg

步骤step5
烧开后，将汤汁倒入高压锅中，下入焯水的肘子，盖好锅盖，压至40分钟，关火后焖至4小时以上，取出肘子，放入较大的碗中http://images.meishij.net/p/20140214/fe863b4088fcfe79fbd881f72de3772d.jpg

步骤step6
入蒸锅，浇上汤汁蒸制1小时，将蒸好的肘子放入盘中http://images.meishij.net/p/20140214/aa38c30d88c9579f76b5553b108a4955.jpg

步骤step7
另起锅，倒入蒸肘子的汤汁，烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可http://images.meishij.net/p/20140214/9d9f4bb263868d894d1c0f4bcf232932.jpghttp://images.meishij.net/p/20140214/055632092bd324e0a410b71e7639d19e.jpghttp://images.meishij.net/p/20140214/11a0457edc705d05467e4d72ed5bc8a2.jpg





红烧肘子讨论

LXK2020 發表於 2021-12-24 10:56:26

这个可以有

z331027003 發表於 2022-7-25 16:45:32

教程详细

ssx51466 發表於 2022-7-27 20:29:06

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