杨幕 發表於 2012-4-26 12:05:27

蓑衣黄瓜


下面把学习步骤简单说一下哈
    材料:黄瓜,盐,糖,醋,蒜,花椒,干辣椒,花生油,很简单的,家里都会有库存的哈。




挑一根比较直的黄瓜,洗净,两头切去不要,黄瓜两侧各摆一根筷子,这样切的时候就可以大胆切了。先切完一面,然后翻转180度再切另一面。


切好后装盘



黄瓜上面均匀抹上盐,稍腌一会儿




然后将生抽,醋,糖,凉白开做成汤汁浇在黄瓜上,蒜拍碎也放在黄瓜上。锅内放油,放入花椒和干辣椒,待八九成热时浇在黄瓜上就可以了。

xomxlzf 發表於 2015-12-27 21:58:13

这个刀工可不敢恭维

岛是海 發表於 2015-12-29 10:01:30

利尿,不过切的要多练习了。

岛是海 發表於 2016-3-10 17:34:57

呵呵,我也做过了,好吃。

jimdyh 發表於 2024-12-6 00:59:47

这个刀工了不得,没一二十年厨师,切不了那么均匀啊
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