ab77777 發表於 2023-8-25 12:11:07

扬州炒饭


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扬州炒饭




材料
白米饭一大碗，虾仁，胡萝卜，甜玉米粒，熟碗豆，火腿或腊肠，鸡蛋两个，葱花，盐，香油，玉米淀粉，植物油


做法
1、虾仁（我买的是半成品的）用盐、玉米淀粉、植物油调匀，腌制10分钟。
2、将火腿、胡萝卜切细丁，香葱切碎，鸡蛋打散成蛋液，准备好玉米粒及熟碗豆。
3、米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用。
4、锅内烧开水，放入胡萝卜丁、玉米粒、碗豆、火腿丁，氽烫1分钟，捞起沥净水份。
5、锅烧热，放入2大匙油烧至8成热，放入虾仁翻炒至虾仁变为白色即可捞起备用。
6、将锅内的油倒出，洗净锅再烧热，倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。
7、将油烧至8成热时，倒入打散的蛋液迅速将蛋液炒散。
8、加入米饭及氽烫好的蔬菜火腿等，加入所有的调味料，用中火不停的翻炒。
9、加入炒好的虾仁再翻炒数下，撒葱花，淋上少许香油即可。



pengpeng6541 發表於 2023-8-25 17:01:53

给孩子做做试试

ssx51466 發表於 2023-8-25 18:56:18

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z331027003 發表於 2023-8-28 14:08:27

很好很详细

Djb222 發表於 2023-9-23 13:57:18

這個可以有，回去試試！

2568687620 發表於 2023-9-23 17:33:05

试做一次

18907468480 發表於 2023-9-24 16:25:12

很好，等会去试试
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