雨落润田 發表於 2023-9-22 12:26:07

马齿苋馅饼

准备食材：马齿苋、中筋面粉、猪油、猪肉馅、盐、生抽、蚝油、十三香、胡椒粉、香油具体步骤：1.把中筋面粉倒入盆中，倒入一定量的水，然后揉成面团，多揉几下，馅饼的面一定要软https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01dc603fa6f1494442.webp


2.马齿苋焯水，锅内烧水，放入一勺盐，烧开后放入马齿苋，断生即可https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01055dea7cdfe3aecf.webp


3. 捞出马齿苋控水，没有水滴下来就可以。不要挤出水分，太干不好吃。把马齿苋剁碎。https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t01c58059a4f09ce85e.webp


4.拌馅:盆中加入盐，生抽 ，蚝油，十三香，香油，鸡精。搅拌好馅，备用。https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t015da6b69208725bb2.webp


5.先准备一碟色拉油，两手手掌上抹上油，防粘。拿起一块面团，装上馅，面团不用太大，馅一定要满满，面很湿很软， 一点点往中间收口，最后中间捏紧，收口https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t0195ef60c0a47ebe20.webp


6.慢慢轻轻按扁，也可以在锅里烙的时候一点点按扁按薄。https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t018bd143e542cecb1a.webp


7.锅烧热，倒油，放入馅饼，转调小火。油一定要多一些，馅饼很吃油的，想吃好吃的馅饼就不要在乎这点油量，烙到馅饼两面金黄就可以了。https://p0.ssl.img.360kuai.com/dmfd/__60/t010b7da9d574b18f5a.webp


2568687620 發表於 2023-9-22 20:00:38

马齿苋不好找

ssx51466 發表於 2023-9-22 20:15:06

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Djb222 發表於 2023-9-23 09:40:48

這裡的马齿苋是不是還有一種叫法叫老鼠耳啊？
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