家庭版脆皮烤鸡，做法简单易懂
食材明细主料
[*]三黄鸡1只
辅料
[*]彩椒2个
[*]洋葱半个
[*]大土豆1个
[*]大葱1根
[*]西兰花1朵
[*]姜4片
[*]大蒜4瓣
[*]干香菇1把
调料
[*]盐2勺
[*]白胡椒粉半勺
[*]香料适量（花椒八角香叶桂皮）
[*]料酒4勺
[*]生抽2勺
[*]蚝油2勺
[*]橄榄油适量
[*]咸甜口味
[*]烤工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
家庭版脆皮烤鸡的做法步骤
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1
三黄鸡清洗干净，撒上1勺盐，轻轻的按摩一下，再撒上白胡椒粉备用。
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2
干香菇提前用温水泡发，准备葱段、蒜瓣、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮。
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3
料酒、生抽、蚝油放碗中拌匀。
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4
把泡发好的香菇挤干水分，塞到鸡肚子里。
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5
再把葱段、两片姜塞进去。
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6
用绳子把鸡屁股扎一下。
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7
放入密封袋，把调好的酱汁、姜、蒜、香料一起倒进去，按摩一下，腌制一个小时，冷藏过夜最好，中间可以多按摩几次。
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8
准备西兰花、红黄彩椒各一个、洋葱半个、大一点的土豆一个。
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9
西兰花切成小块，土豆去皮切成小块，彩椒和洋葱也切成小块。
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10
把腌好的鸡取出，不要酱汁，用厨房纸擦干水分，用吹风机把表皮吹干。把鸡脚切下来包上锡纸，鸡翅尖、鸡腿细的地方都用锡纸包起来。
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11
把鸡送入烤箱200度先烤30分钟。
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12
切好的蔬菜撒上1勺盐和适量橄榄油拌匀，腌半个小时。
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13
把烤盘拿出来，蔬菜均匀的摆在鸡的四周。
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再200度继续烤30分钟，剩最后10分钟取出，在鸡的表皮刷上一层蜂蜜。
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15
开热风功能再接着烤。
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16
烤好的鸡，外脆里嫩，扒开肚子里面的香菇鲜味扑鼻。
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先来干掉一只鸡腿，一个字“香”。
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