雨落润田 發表於 2023-11-24 23:38:32

鹌鹑蛋苦瓜盏

食材明细
主料
[*]鹌鹑蛋8个
[*]苦瓜半根
[*]桑葚面包1个

辅料
[*]黑芝麻少许

调料
[*]盐少许
[*]玉米油几滴
[*]六月鲜轻盐昆布酱油少许


[*]清淡口味
[*]烤工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度

鹌鹑蛋苦瓜盏的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193360002895712848515.jpg?x-oss-process=style/p320
1
准备的食材如上:桑葚面包切片备用,鹌鹑蛋洗净。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193360343054512848515.jpg?x-oss-process=style/p320
2
苦瓜清洗干净,去掉头部,用勺子把内瓤和白色薄膜部分挖去,切成厚一点的圆圈。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193360585893212848515.jpg?x-oss-process=style/p320
3
取一个苦瓜圈放在餐包片上,用剪刀将餐包片剪成与苦瓜圈等大的圆形,也可小于苦瓜圈。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193360774386412848515.jpg?x-oss-process=style/p320
4
锅中放入适量清水烧开,加入盐和几滴玉米油,放入苦瓜焯水,待其颜色变深后马上捞出

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193360984846812848515.jpg?x-oss-process=style/p320
5
过凉水沥干水分备用

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193361165545212848515.jpg?x-oss-process=style/p320
6
将苦瓜圈放在餐包片上,可以放3-4个。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193361339599112848515.jpg?x-oss-process=style/p320
7
打入鹌鹑蛋,就成了鹌鹑蛋苦瓜盏。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193361522471812848515.jpg?x-oss-process=style/p320
8
送入提前预热好的烤箱上下火230度烘烤13分钟。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193361705767012848515.jpg?x-oss-process=style/p320
9
烤至鹌鹑蛋凝固,熟透,就可以取出烤盘。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193361900141312848515.jpg?x-oss-process=style/p320
10
装入盘中,撒上黑芝麻。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193362023445212848515.jpg?x-oss-process=style/p320
11
再小心地在每个苦瓜盏里滴入1-2滴六月鲜轻盐昆布酱油。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193362176521912848515.jpg?x-oss-process=style/p320
12
咬一口,颜色丰富,清淡,好吃。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2022/05/07/20220507165193362393852212848515.jpg?x-oss-process=style/p320
13
成品图。


小窍门
这样弄的苦瓜可减少苦味,尽可能保留苦瓜原本的风味。苦瓜底部也可用土司片打底,用它打底,这样可以保持苦瓜盏外形的独立。

oodandan 發表於 2023-11-24 23:59:43

一只手刚刚好,爱了!

Djb222 發表於 2023-11-25 10:52:59

創意十足!!!

op7988434 發表於 2023-11-25 20:27:06

这个绝对败火!

甘草 發表於 2023-12-10 12:33:41

精美而营养

jimdyh 發表於 2024-7-12 01:26:23

鹌鹑蛋现在不怎么能看到了,吃的人越来越少了
頁: [1]
查看完整版本: 鹌鹑蛋苦瓜盏