白萝卜炖牛腩
食材明细主料
[*]白萝卜一根
[*]牛腩500g
辅料
[*]草寇一个
[*]香叶2张
[*]姜片少许
[*]盐少许
[*]干辣椒少许
[*]小米辣3个
[*]微辣口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
白萝卜炖牛腩的做法步骤
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牛腩清洗干净，改刀切麻将大小块。
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冷水放入锅里，开火烧开，焯水，打掉血沫。
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捞出再次清洗干净，沥干水分。
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锅里，放入少许油，烧温热，放入姜片干辣椒香叶和草寇，小火炒香。
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倒入牛腩翻炒均匀。
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把翻炒好的牛腩连炖料全部翻入小砂锅，加入适量开水，放入小米辣。
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再次烧开后，盖盖子，转小火，炖一个小时左右。
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牛腩炖软烂后，加入白萝卜。
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中火把白萝卜煮十分钟左右，调入少许盐。
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白萝卜炖牛腩就做好了，微辣。
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牛腩软烂，萝卜清甜。
經典，但總感覺少了什麼！ 顺气佳品
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