波兰种馒头，松软喧腾，淡淡麦香味
食材明细主料
[*]普通面粉200克
[*]白砂糖20克
[*]盐1克
[*]酵母2克
[*]温水75克
波兰种原料
[*]普通面粉50克
[*]清水50克
[*]酵母0.5克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
波兰种馒头的做法步骤
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提前一晚做好波兰种，普通面粉50克、清水50克、酵母0.5克，搅拌均匀后冷藏一晚，发酵只3-4倍大。
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普通面粉200克、白砂糖20克、盐1克、酵母2克，放一起拌匀。
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加入发酵好的波兰种，温水75克。
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用筷子拌成絮状。注：不同面粉吸水不同，底部如果还有明显的粉类，就再加一点清水拌成无干粉状。
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用手揉均匀成团，暂时成团即可不需要揉光。
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盖上湿毛巾松弛30分钟。
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取出松弛好的面团，手揉5分钟左右。
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揉至面团光滑。
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擀成大薄片。
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喷一层清水抹匀。
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然后紧紧的卷起来。
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再搓长一些。
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切成等量的小块。
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垫上油纸，锅里放冷水，发酵至1.5倍大。
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发酵好后开火，出蒸汽后蒸10分钟，再关火焖2分钟。
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取出放凉后，密封冷冻保存。想吃的时候冷冻直接取出来隔水蒸几分钟就行了
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波兰种馒头，完成O(∩_∩)O
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制作简单，外表朴实无华，松软喧腾。
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咬下一口，柔软质地和淡淡米香味。
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无论搭配菜肴还是单独食用，都能带来满满的幸福感。
样子倒挺好的
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