雨落润田 發表於 2024-1-8 20:19:55

山药羊肉汤

食材明细
主料
[*]羊腱肉 羊排1kg

辅料
[*]山药1根
[*]胡萝卜1根
[*]红枣8-10颗
[*]葱花香菜适量
[*]枸杞适量

调料
[*]料酒2勺
[*]盐适量
[*]炖肉料包1包
[*]大葱1根
[*]姜片6片


[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

山药羊肉汤的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/18/2023041816818053015266265822208.JPG?x-oss-process=style/p320
1
羊肉冷水下锅焯水，放入葱段姜片料酒煮沸…

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2
煮沸后捞出，用热水冲洗干净，控干水分备用。

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3
山药去皮切段，胡萝卜滚刀切块，准备好葱段姜片炖肉料包。

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4
锅里倒入少量油，放入姜片爆香后倒入羊肉，再倒入少许料酒翻炒，关火盖上锅盖焖五分钟。

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5
倒入开水没过羊肉，放入葱段、炖肉料包、少许料酒、盐，小火炖四十分钟。

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6
放入红枣、胡萝卜、山药、枸杞，再小火炖半小时。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2023/04/18/2023041816818248123829175822208.JPG?x-oss-process=style/p320
7
根据个人口味撒上葱花香菜，出锅。

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8
成品图。



Djb222 發表於 2024-1-9 10:01:55

羊湯應該要放很多佐料才不會膻吧？

jimdyh 發表於 2024-1-9 11:20:13

很适合冬天喝的滋补汤啊，山药和羊肉都是滋补的
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