圆融汤豆腐
圆融汤豆腐的用料豆腐1块盐
香菇2朵黑木耳2朵
黑芝麻2大匙白芝麻2大匙
胡萝卜半个汤：
酱油海带
香菇1朵春笋
圆融汤豆腐的做法
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/5/3/200_35c0778575e648ae0e970f6d28aea5e3.jpg步骤1【豆腐用老豆腐！要提前加压一个小时及以上，压出多余水分，不然后续步骤不能成团，油炸时候也会容易散开】 胡萝卜黑木耳切丁，香菇切小片【这里最好用干香菇，汤头里加入泡香菇的水会更鲜美，我这里只有新鲜香菇就凑合用了】然后加入两种芝麻和适合个人口味的盐混合均匀。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/a/2/9/200_a29888132f688a18ee4a8f2d571bf859.jpg步骤2搓成大小一样的丸子，备用 【一定要压走豆腐里多余的水分 这样才会成团并且炸的时候不会散开。。而且一定要尽量捏紧！如果团的时候还是湿的话也可以加一点生粉利于成团】
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/8/d/8/200_8db1cae58b685b22150ddb72efdece98.jpg步骤3把笋切条，和海带（我没买到海带就用海带结代替了）还有香菇【这里最好用泡过干香菇的水，我这里只有新鲜香菇就把香菇丢进去一起煮】煮十五分钟
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/d/6/200_ed4c494e9b59771701c2d0e795f9f826.jpg步骤4加入酱油、盐调味，熬煮至底汤呈金黄色，过滤备用。
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/4/b/d/200_4b0b956cd7a9aa9797bab3cdaf7d5d6d.jpg步骤5将捏好的豆腐丸子下油锅炸，一定要小火，先不要翻动它这样不容易散。炸制表面变成金黄色就可以盛到底汤里，小火闷煮半小时就行。 【小火闷煮的时候没必要让汤滚开，一直小火煨着让豆腐丸子入味即可，不需要翻动】
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/a/4/200_ca79cba365c0213bb2351a8a0bef5684.jpg步骤6成品~豆腐吸饱了鲜味十足的汤汁~
https://cp1.douguo.com/upload/caiku/0/3/d/200_03b2b7802a76443a78d1995579a5aebd.jpg步骤7咬开以后，外面稍微有点硬~但是内里汤汁相当丰富~
圆融汤豆腐的烹饪技巧希望大家都能够“用心吃饭，好好生活”，不要让欲望使自己的生活变得很累，也不要让太多放不下的东西来影响我们本来的生活。 1. 此菜谱里的所有用料都可以按自己喜好作调整。 2. 豆腐用老豆腐！要提前加压一个小时及以上，压出多余水分，不然后续步骤不能成团，油炸时候也会容易散开。如果捏丸子的时候还是觉得水分太多，那可以加一些生粉进去。 3. 此菜谱里的香菇最好用干香菇~味道会比较浓郁~ 4. 小火闷煮的时候没必要让汤滚开，一直小火煨着让豆腐丸子入味即可，不需要翻动
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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