ab77777 發表於 2024-2-20 10:16:59

笋肉炒蕨菜


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笋肉炒蕨菜


材料
蕨菜一小把，春笋一根，猪里脊肉一小块，料酒


做法
1.准备材料
2.里脊肉切肉丝，用一勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒入一点食用油拌匀腌制（腌制的最后一步加入食用油，可以避免肉丝下锅滑炒时粘锅）
3.春笋剥去外壳，锅中放水烧开，春笋放入焯水一分钟左右，捞出冲凉沥干
4.蕨菜洗净切寸段，锅中焯笋的水继续烧开，入蕨菜焯水一分钟左右，捞出冲凉
5.焯好水的春笋切丝
6.焯好水的蕨菜沥干水份备用
7.锅烧热，放油，油温热的时候倒入腌制好的肉丝煸炒至表面变色，盛出备用
8.倒入春笋丝，用锅中余油煸炒，大约一分钟左右
9.倒入蕨菜
10.翻炒大约一分钟，让蕨菜吸收进油份
11.倒入步骤7炒好的肉丝，翻炒片刻，放点盐和鸡精调好味道，翻炒几下出锅




Djb222 發表於 2024-5-17 10:34:34

蕨菜好吃嗎？？

jimdyh 發表於 2024-5-17 13:24:28

蕨菜我们这边吃的不多，属于家常野菜吗

独步苍穹 發表於 2024-5-17 16:31:20

不错，不错，不错

ssx51466 發表於 2024-5-17 19:49:45

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