罗宋汤
食材明细主料
[*]牛肉500克
辅料
[*]土豆2个
[*]胡萝卜1个
[*]洋葱1个
[*]圆白菜4分之1个
[*]面粉50克
[*]番茄2个
调料
[*]黄油20-25克
[*]番茄酱70克
[*]料酒10克`
[*]胡椒粉2克
[*]盐适量
[*]酸咸口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]简单难度
罗宋汤的做法步骤
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牛肉切成小块泡入清水再沥干水分。
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2
土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱圆白菜切片，番茄切块。
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3
牛肉入清水炖煮，汤将开时撇去浮末，放入料酒中小火炖煮1、5小时后放盐。
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4
放入番茄继续炖煮十几分钟，再放入土豆、胡萝卜、待土豆、胡萝快成熟时放入圆白菜和洋葱。
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5
炒锅入油（黄油或者植物油），中小火将番茄酱炒香倒入牛肉汤中。
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6
另起`一锅，烧热后放入面粉，小火炒至微黄，再倒入牛肉汤锅中。
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7
煮至牛肉土豆等食材成熟后，调入胡椒粉即可。
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盛入汤碗，点缀芹菜叶。
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