关东煮之白菜鸡丸包
食材明细主料
[*]海带一大块
[*]白萝卜一整根
[*]苹果半个
[*]蘑菇2朵
[*]炸豆腐若干块
[*]魔芋丝若干
[*]鸡胸肉一片
[*]荸荠五个
[*]白菜六片
[*]姜10克
辅料
[*]盐2克
[*]生抽30毫升（2汤匙）
[*]清淡口味
[*]炖工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
白菜鸡丸包的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_201510022ydjx8tz9vetokr8.jpg?x-oss-process=style/p320
1
泡发好的海带一大块（昆布），白萝卜两大块，半个苹果（选择较硬酸甜的种类），两朵蘑菇（我用的泡发的猴头菇，一般选择香菇即可）。制作：将上述材料加2升水，放入汤锅，烧开后转小火炖1.5小时。加入30毫升的生抽（2汤匙）。即成，待用。正宗汤底是要加木鱼花，因为不是家常食材我没有加，但是炖出的汤底味道已经和7-11店里很接近了。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002zssgife01ut69feo.jpg?x-oss-process=style/p320
2
白菜鸡丸福包制法：持刀与菜片成30度角，将整片的白菜根部斜切掉（为了方便包裹鸡肉丸子）.
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002k9675cntbgw70kp0.jpg?x-oss-process=style/p320
3
然后将整片菜叶放入烧开的水中，煮两分钟，捞出，浸入冷水中，待用。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002nzogla9gu79st6wa.jpg?x-oss-process=style/p320
4
一片鸡胸肉剁成肉馅。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002iobd0nnd53bxyrfx.jpg?x-oss-process=style/p320
5
荸荠切成小粒，姜切碎沫加入鸡肉馅。加入2克盐。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_201510026f1f8adsl9ff6l0u.jpg?x-oss-process=style/p320
6
将肉馅向一个方向打上劲，团成六个丸子。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002phxpq1nnn9in9rem.jpg?x-oss-process=style/p320
7
用菜片包起丸子，一边向上卷，一边用手指把两边的菜叶向中间收拢。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_201510022fxzg200ehp0ln3p.jpg?x-oss-process=style/p320
8
包好的白菜鸡丸福包
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002bhw5m7vfxhunlseh.jpg?x-oss-process=style/p320
9
码在盘子里放在蒸锅上，倒入可没过菜包一半的汤底，大火蒸20分钟即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2015/10/02/p800_20151002rqabmehk2a2m2g7o.jpg?x-oss-process=style/p320
10
其他食材（炸豆腐，魔芋丝，白萝卜块）：直接放入备好的汤底中，根据食材易熟程度，炖煮四十分钟至一小时即可食用。
在便利店吃过关东煮，但从来没见过这个，做法很考究啊 看起來挺有食慾的！！！
頁:
[1]