香橙戚风蛋糕
https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2024/01/22/2024012217059228816088278221247.jpg?x-oss-process=style/p800
食材明细
主料
[*]低筋面粉90g
[*]鸡蛋5个
[*]玉米油50g
[*]澄汁50g
辅料
[*]糖60g+30g
[*]橙子1个
[*]水100g
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]一小时耗时
[*]普通难度
香橙戚风蛋糕的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059230447033298221247.jpg?x-oss-process=style/p320
1
橙子切薄片,加水100g,糖30g,煮5分钟拿出,用厨房纸压住,按出水分,再换纸,直到不再出水。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059231508711918221247.jpg?x-oss-process=style/p320
2
橙子如图摆放到蛋糕模具底部(这是烤好的蛋糕)。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059232339825388221247.jpg?x-oss-process=style/p320
3
蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入30g白糖搅匀,加50g煮橙子的橙汁和匀,加50g玉米油搅拌匀,加90g低筋面粉和匀。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059235476059578221247.jpg?x-oss-process=style/p320
4
蛋清分三次加白糖,电动打蛋器打发至呈小直角,和蛋黄糊一起切拌,放入八寸戚风模具中,140℃烤30分钟后,150℃再烤20分钟,拿出倒扣放凉,脱模。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059237666389298221247.jpg?x-oss-process=style/p320
5
切开。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/22/2024012217059238043324208221247.jpg?x-oss-process=style/p320
頁:
[1]