黄豆酱甜椒扁豆角炒肉
食材明细主料
[*]扁豆角适量
辅料
[*]猪肉适量
[*]甜青椒适量
配料
[*]食用油适量
[*]鸡精适量
[*]黄豆酱适量
[*]精盐适量
[*]蒜适量
[*]生抽适量
[*]姜适量
[*]酱香口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
甜椒扁豆角炒肉的做法步骤
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把扁豆角的两头和两边的老丝儿去掉，像图1所示。
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2
去掉两头和老丝儿后的扁豆角样子，像图2所示。
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3
将扁豆角洗净，切丝；猪肉切条形状，调入适量淀粉、生抽腌制10分钟。
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4
甜青椒洗净，去籽，切丝；姜、蒜切成末。
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5
热锅热油，放进蒜末爆香，放入扁豆角丝，调入适量精盐翻炒一下，调入适量水，盖上锅盖中火焖5分钟，盛出备用。
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6
洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，放入腌制好的猪肉爆炒至变色。
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7
放入甜青椒翻炒出香味，然后调入适量生抽、精盐、煸炒一下。
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8
把炒过的扁豆角丝倒入炒锅里和青椒肉丝一起翻炒一下。
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调入一勺半黄豆酱，继续煸炒30秒，调入适量鸡精炒匀即可盛出上桌。做熟的扁豆角有股淡淡的豆香……
看图片就觉得好吃，用来下饭或者下酒都是绝佳
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