羊肉手抓饭
食材明细主料
[*]羊排300克
[*]羊排肉100克
[*]胡萝卜1根
[*]腰果仁20克
[*]葡萄干30克
[*]杏脯10克
[*]洋葱100克
[*]米200克
辅料
[*]酥油20克
[*]纯净水200克
[*]烧烤酱30克
[*]蜂蜜20克
[*]黄芥末10克
[*]孜然适量
[*]盐少许
[*]胡椒粉少许
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
羊肉手抓饭的做法步骤
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314o14qvenhsmzb3b08.jpg?x-oss-process=style/p320
1
主要材料备齐；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/201603149b9g6kkgj90pgbtg.jpg?x-oss-process=style/p320
2
洋葱、胡萝卜切丁备用；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314ntcogkezb9r262ow.jpg?x-oss-process=style/p320
3
锅中放入20克酥油，然后放入洋葱碎和胡萝卜碎煸炒，直至油色泛出胡萝卜色；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314sova51z6e29ynu6s.jpg?x-oss-process=style/p320
4
将葡萄干洗净，然后与羊排肉丁、杏脯丝以及孜然一起放入锅中煸炒，直至羊肉变色，接着放入少许水炒匀；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314n5t9i7fjqfcontb3.jpg?x-oss-process=style/p320
5
将浸泡好的米放入锅中煸炒，直至米粒将汤汁充分吸收。（觉得这个过程麻烦，就用煮好的米饭）期间需要不断搅拌，避免米饭粘锅；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314ihx41nbjkkjegt9q.jpg?x-oss-process=style/p320
6
加入适量盐和胡椒粉调味，倒入纯净水，再盖上锅盖转小火焖15分钟后翻匀即可。
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/201603146pl1maihdr89ikos.jpg?x-oss-process=style/p320
7
接着处理羊排，羊排用盐和胡椒粉调味后，下平底锅两面煎至金黄色后取出；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/20160314ifv4twlty26tv3hs.jpg?x-oss-process=style/p320
8
将烧烤酱、蜂蜜和黄芥末混合，然后均匀涂抹在煎好的羊排上，再撒上些孜然粉；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/201603147xwpawcvuk3jzy7h.jpg?x-oss-process=style/p320
9
将羊排放入预热180度的烤箱中上下火烤制20分钟后取出，放冷约5分钟后切开；
[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2016/03/14/201603143ih3ul0ach6hnelo.jpg?x-oss-process=style/p320
10
最后将手抓饭盛入盘中，撒上腰果再摆上羊排即可。
手抓飯確實好吃！
頁:
[1]