干煸鸭肉丁
干煸桃仁鸭丁
食材：
鸭肉丁200克 荸荠丁80克 熟核桃仁40克 红椒丁40克 青椒丁20克 葱丁15克 姜片5克 鲜酱油10克 蚝油20克 绍酒15克 黑胡椒碎1克 烹调油少许
做法：
1、炒勺上火烧热，锅中放少许底油煸炒鸭丁，煸出油后滗出然后放入葱姜煸香。
2、烹入少许绍酒，再烹入少许酱油炒匀，倒入适量蚝油炒匀。
3、撒入少许黑胡椒碎稍事煸炒，然后倒入所有配料用旺火炒匀，出锅时撒入熟核桃仁翻炒两下便可码盘。
鴨肉還是做紫蘇鴨好吃 鸭肉的精髓其实是鸭肉的鲜美，这里处理能不能发挥鸭肉的特点？
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