减脂凉拌什锦
食材明细主料
[*]菠菜适量
[*]金针菇少许
[*]木耳少许
[*]胡萝卜少许
[*]洋葱少许
辅料
[*]大蒜2-3瓣
[*]辣椒少许
[*]花生米少许
调料
[*]生抽适量
[*]盐少许
[*]白糖少许
[*]蚝油少许
[*]味精少许
[*]香油少许
[*]蒜香口味
[*]拌工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
减脂凉拌什锦的做法步骤
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木耳用冷水提前一天泡发好。
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水开下入木耳焯烫2-3分钟，捞出投凉。
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3
金针菇少许，切去根部，撕开。
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4
放入开水中焯烫不超过一分钟，捞出投凉。
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菠菜洗干净切断，也下入开水中焯烫一分钟。
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所有捞出投凉，挤干水分，尽量挤干一点。
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胡萝卜擦丝，喷少许橄榄油小火煎软。
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加到蔬菜中。
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9
加入洋葱丝。
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10
大蒜切碎、辣椒切碎，放一起，油加热至冒烟，淋在上面。
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分别放生抽、蚝油、味精、白糖少许、香油少许，盐少许。
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放入蔬菜里拌匀。
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最后放点炸熟的花生米拌匀，也可不放。
小窍门
1、金针菇焯水不要超过一分钟，烫一下就行。
2、菠菜尽量买嫩一点的，焯水也不要超过一分钟。
3、木耳要冷水泡发
4、胡萝卜不煎也行，煎一下有利于释放胡萝卜素。最好用橄榄油，喷少许就行。
5、做料汁时喜欢吃辣可以放小米辣，不想吃辣就放甜椒。
做的很好 高 菠菜好吃！！
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