雨落润田 發表於 2024-4-28 19:14:20

凉拌猪肚

食材明细
主料
[*]猪肚1个

辅料
[*]香菜一小把
[*]沙姜1块
[*]葱头1个
[*]姜几片
[*]小米椒1个

调料
[*]料酒1勺
[*]酱油2勺
[*]陈醋1勺
[*]盐2g
[*]胡椒适量
[*]蚝油半勺
[*]糖1匙
[*]热油适量
[*]香油适量


[*]酸咸口味
[*]拌工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度

凉拌猪肚的做法步骤

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1
猪肚处理干净。

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2
凉水入锅，放入姜片和料酒焯水。

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3
捞出，用温水清洗干净。

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4
猪肚放入高压锅，加入水、盐、胡椒、料酒，煲20分钟。

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5
时间到了，捞出放凉。

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6
猪肚切成条状，装盘备用。

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7
配料有香菜、葱头、沙姜、小米椒。

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8
香菜切成段。

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9
沙姜、葱头、小米椒切好放入碗内。

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10
呛入热油。

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11
放入酱油、陈醋、蚝油、糖、香油调拌均匀。

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12
所有食材放一起拌匀。

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13
成品。



jimdyh 發表於 2024-4-29 00:40:34

我可爱吃毛肚了，凉拌的看着就香，用来下酒最合适

Djb222 發表於 2024-4-30 09:34:18

香菜是關鍵！！！
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