干煸泥鳅
干煸泥鳅https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/261759169641.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp健康功效姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
活泥鳅
姜相克食物
蒜相克食物
油
辣椒相克食物
盐
干煸泥鳅的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/261759169893.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出脏物，洗净待用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/261759169949.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.姜切成丝。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/261759168.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.蒜切成末。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/2617591675.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.辣椒切段。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/26175916128.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.热锅...
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/26175916376.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/26175916453.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/26175916617.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/26175916672.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201205/2617/261759169837.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.要炒的干干的更好。
小贴士泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平，入脾，肝，肾三经，具有补中益气，强精补血功效，治疗急慢性肝炎，四肢乏力，*，痔疮等症的辅助佳品。
泥鳅的营养价值其实非常高，但知道的人不多
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