当归炖羊肉
当归炖羊肉https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312038380.jpg/NjAwX3JiMTM6MS81XzQwMA.webp
食材用料
羊排肉 1000克
当归头 30克
红枣 30克相克食物
姜 30克相克食物
枸杞 10克相克食物
山楂 6个相克食物
盐 3克
清水 适量
当归炖羊肉的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312044030.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备主要食材。时间充裕的话，羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水，期间可以多换几次水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312049274.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.姜和当归头切片。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312053704.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.山楂洗净切片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/26231206345.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅里加水，放入羊肉和山楂片。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312064651.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.敞盖大火烧开煮3分钟左右。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312069348.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.捞出用温水洗干净表面的浮沫。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312073652.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312078886.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.加入足量的水，大火烧开，用勺子撇掉浮沫。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312084095.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.盖盖关小火炖2-3小时左右。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312088820.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.放入枸杞。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312093594.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.加入盐调味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201911/2623/262312098040.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.盛出趁热食用即可。
小贴士1、焯水时加入山楂可以祛除羊膻味，干山楂也可以，没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋，这些都可以协助祛除羊膻味。
2、因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香，尽量选择大一点的锅具，而且水量一次性加足。
3、当归有活血化瘀的作用，孕妇禁用。
冬天吃這個最適合！
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