红糖玫瑰姜枣茶
食材明细主料
[*]去皮小黄姜500g
[*]手工老红糖1000g
[*]若羌灰枣片250g
[*]宁夏红枸杞100g
辅料
[*]平阴玫瑰花瓣35g
[*]甜香口味
[*]煮工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
红糖玫瑰姜枣茶的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676871661824776172079.jpg?x-oss-process=style/p320
1
小黄姜去皮备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676872197394666172079.jpg?x-oss-process=style/p320
2
按重量秤好灰枣片、红枸杞、手工老红糖。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676873981928816172079.jpg?x-oss-process=style/p320
3
将枣条对半剪，不要剪太小，这样成品冲泡时，红枣片还很有口感。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676875244147026172079.jpg?x-oss-process=style/p320
4
手工老红糖捣碎。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676875558588056172079.jpg?x-oss-process=style/p320
5
小黄姜切片。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676875834199676172079.jpg?x-oss-process=style/p320
6
将小黄姜放入破壁机中，加12汤匙的水，用果蔬键打碎。放的水只要能让破壁机动起来就行，放的越少，等会熬制的时间就越短。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676877109549196172079.jpg?x-oss-process=style/p320
7
尽量把小黄姜打细来，越细成品冲泡时口感越好。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676878032314746172079.jpg?x-oss-process=style/p320
8
红糖和小黄姜泥一块下不粘锅中火慢煮，记得要不停搅拌直至红糖完全化开。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676879052587766172079.jpg?x-oss-process=style/p320
9
中火大约熬制15分钟，其间不时要翻拌一下。我用的是电磁灶150的火力。我家电磁灶火力档分别为50/90/150/180/220档，还可以两档同亮，例如90档和150档同亮，那就是（60+150）/2=105档，有的电磁炉可能我的150在他的机子上显示为1500，选择中档就对了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676882849196036172079.jpg?x-oss-process=style/p320
10
容器中先铺上烧纸防粘，再平铺上一半的玫瑰花瓣备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676884335215666172079.jpg?x-oss-process=style/p320
11
中小火，即90档继续熬煮15分钟，这样大约共熬煮30分钟了。糖浆稍微黏稠了。倒入灰枣仁，搅拌均匀，继续中小火熬煮40分钟，其间要不停翻拌，越浓稠翻拌的频率要越高，小心糊底。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676886610237236172079.jpg?x-oss-process=style/p320
12
熬制膏体不流动了，阻力很大了，类似我们炒制红豆沙那状态，转最小火，50档，倒入红枸杞翻拌均匀即可。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676888173782836172079.jpg?x-oss-process=style/p320
13
将熬好的膏倒入盒中铺平，再振几下备用。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676888884175596172079.jpg?x-oss-process=style/p320
14
均匀的将另一半玫瑰花瓣撒上。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676889329797006172079.jpg?x-oss-process=style/p320
15
在上面盖一层烤纸，然后用压板给它压紧实，压平整来。让上下的玫瑰花瓣与膏体更好的融合，不掉落。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676890390753056172079.jpg?x-oss-process=style/p320
16
现在是冬天，在通风处晾上一天即可开始切割。夏天就要收冰箱冷藏一夜再切割。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616676892234648266172079.jpg?x-oss-process=style/p320
17
我一共先切成8小条，再每条切成6小块。这样的量大约可泡250-300毫升的水，根据个人口感调整水用量即可。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616677106867963006172079.jpg?x-oss-process=style/p320
18
切成正方形的小块。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616677107165556656172079.jpg?x-oss-process=style/p320
19
有痛经的女孩可以在月经来前提前一周开始喝，待姨妈来时就会舒服很多。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616677108217436206172079.jpg?x-oss-process=style/p320
20
除了可以用来泡白开水喝，也能早餐用来配牛奶，嚼上一口再喝几口牛奶解解辛辣。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2022/11/06/2022110616677109489789126172079.jpg?x-oss-process=style/p320
21
做好用密封盒装好，放冰箱冷藏保存就可以了。
小窍门
1.火力大小和水份多少决定整个熬制过程的用时，灵活掌握。
2.手工老红糖可以换成黑糖，重量不变。
3.喜欢甜点的朋友，可取红枣仁一半跟姜一块破壁机破碎去先熬制，留一半颗粒后放
怎麼看著像是鮮花餅啊？
頁:
[1]