巧用面包机——黑芝麻花生牛轧糖
食材明细主料
[*]原味棉花糖180克
[*]花生30克
[*]黑芝麻20克
[*]黄油40克
[*]无糖奶粉120克
[*]甜味口味
[*]拌工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤
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首先要把黑芝麻炒熟，黑芝麻清洗我不建议直接冲水，应该用大点的盆倒进黑芝麻和大量的水，把芝麻全部搅进水里，然后用筛子把黑芝麻捞起来沥干水，捞完后你会发现盆子底部会有少量的细沙。炒芝麻，把洗好的芝麻到进炒锅里，小火不停的翻炒，前期会有很大水汽，到后面水汽就越来越少了，炒至无水汽、不粘锅铲锅壁，并听到芝麻爆裂的声音，芝麻就炒好了，量少的话十分钟左右就能炒熟，水虑干净点
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花生洗净后进烤箱150度25分钟左右，凉凉后搓去花生皮，吹走花生皮再扫了就可以了
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称好所有的材料，然后就可以开始了
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把棉花糖和黄油一起倒进面包桶里，装回面包机，开启果酱程序
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15分钟后面包机会开始搅拌，可以继续搅拌5-8分钟，然后倒进奶粉
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奶粉搅匀后倒入芝麻花生
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搅匀后就可以取出来整形了，烤盘上垫保鲜膜，倒进牛轧糖团，盖上保鲜膜压扁整成四方形，然后进冰箱冷藏30分钟
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冷藏30分钟后的牛轧糖软硬度合适切，用锋利一点的刀把糖切小块就可以包糖纸或直接装罐了，刚炒熟的芝麻做的糖特别香
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好吃到没朋友
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