全麦豆沙包
食材明细主料
[*]全麦自发粉200g
辅料
[*]温水130g
调料
[*]豆沙适量
[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
全麦豆沙包的做法步骤
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先来准备全麦自发粉，直接倒入盆中。
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加入温水，先用筷子搅拌成絮状，使用自发粉制作面食有两点需要注意，一，要使用30度左右的温水和面，这样能更好地激发面粉内酵母活性，使做出的馒头更加柔软，水温不要过高，太高会将酵母菌烫死，二，面团要相对软一些，跟普通面粉的发面不同，使用自发粉是面团越软越容易发酵。
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然后下手揉成团，表面覆盖保鲜膜静置松弛半小时（当然如果时间充裕可以多放置一会儿）。
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准备红豆沙馅儿，这是我自己做好冷冻在冰箱里保存，随时取用，非常方便。
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松弛好的面团搓成长条。
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切成一个一个的小剂子，大小可以根据自己的喜好来切。
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取一个小李子用手压扁，用擀面杖擀成薄片，这个厚度也很随意，厚一点就是豆包的皮厚一些，反之就是薄一些。
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包入适当馅料，捏紧收口。
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将收口向下摆放，这样一个粗粮豆沙包就制作完成了。
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按照上述方法，将所有的豆沙包包制完成，均匀摆放在蒸屉上，静置半小时，冷水上锅，开锅后转中小火蒸15分钟，关火焖5分钟。
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出锅了，一股全麦的香气扑面而来，好香呀。
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掰开看看，足足的豆沙馅儿，软软的外皮，吃一口觉得太满足了。
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