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標題: 黄花菜黑木耳炖骨头 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2013-1-28 11:45
標題: 黄花菜黑木耳炖骨头

用料：

黄花菜黑木耳
猪骨姜
米酒生抽
老抽糖
五香粉

做法：

1. 洗净切好猪骨，冷水下锅，水刚刚没过骨头，煮沸，冲洗过一次冷水
2. 再次冷水下锅，水没过骨头，下姜片和2大勺米酒，高压锅压大火2分钟，小火压6-7分钟
3. 开锅下去蒂的黄花菜，泡发的黑木耳
4. 同时加调料，2大勺米酒（绍兴酒），生抽，老抽，糖（冰糖或白砂糖），少许五香粉
5. 大火压2分钟，转小火压5分钟
6. 开锅，中大火少许收汁！

小贴士：

喜欢汤汁多点，最后收汁可以少点时间！喜欢浓一点的，可以收干点！！

重口味的可以到第6步加点盐，或再撒点老抽。

作者: ssx51466 時間: 2019-4-12 19:21

作者: 甘草 時間: 2024-3-13 09:37
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