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標題: 稻草肉 [打印本頁]

作者: 0851qyy 時間: 2014-4-29 19:58
標題: 稻草肉
稻草肉的做法

1.准备好五花肉，将五花肉切成3厘米-4厘米左右的大块

2.用稻草或玉米叶将肉块捆绑好，将肉块放入汤锅，加冷水

3.大火烧开，撇去浮沫，将焯好的肉块再捞出

4.将红烧肉汁（黄酒3大勺、老抽3大勺、生抽5大勺、高度白酒1小勺）备好，炒锅放入冰糖和适量清水

5.中小火慢慢烧至冰糖融化，并且颜色渐变成浅黄褐色，关火，此时得到糖色汁，放至温凉

6.锅里加入焯好的肉块，开火，放入红烧肉调料汁

7.添入温水，烧开，加入料酒

8.加入生抽，烧开后，再次撇去浮沫

9.转小火，慢炖1小时，浸泡片刻即可

作者: ssx51466 時間: 2018-3-23 18:13

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-19 01:17
色香味俱全，马一个，很好吃的样子~

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