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標題: 菠萝糖醋里脊 [打印本頁]

作者: bixiji010 時間: 2015-5-14 09:57
標題: 菠萝糖醋里脊

主料里脊肉450g 菠萝50g 面粉鸡蛋3个番茄酱淀粉盐糖醋料酒

菠萝糖醋里脊的做法步骤

1. 菠萝切丁

2. 里脊肉切片然后切条

3. 可以切粗一点，吃起来比较爽。哈哈哈。

4. 放入碗中，加生抽，盐，料酒。抓匀腌制。

5. 分离出两个鸡蛋清。

6. 再往两个鸡蛋清里打入一整个鸡蛋。

7. 加入面粉，少许盐

8. 拌成鸡蛋面糊。面粉可以不用一次加太多，觉得稀了再往里加面粉就好。如果一次加太多，干了就囧了。。因为加水不太好。粘稠程度的辨别方法是，把筷子放在里面再拿出来可以挂在筷子上，而且用筷子搅拌有轻微的阻力就好。

9. 让每一条里脊肉裹上面糊

10. 锅中倒入小半锅油，加热至六成。六成热大概就是用木质或竹制的筷子放入油锅，停顿一至两秒，筷子尖开始冒小泡泡，就差不多了。这时下入裹上面糊的里脊肉。炸至金黄。捞出控油。

11. 捞出后继续升高油温至九成热。判定方法是，将筷子放入油中筷子尖立即冒泡。这时放入刚才捞出的里脊复炸一遍。

12. 锅中留底油，放入番茄酱。

13. 番茄酱炒匀后，加多一点糖，少许醋。放菠萝丁翻炒。

14. 倒入水淀粉勾芡。水淀粉就是干淀粉加水调和。

15. 炒匀后倒入炸好的里脊。

16. 翻炒片刻就可以出锅啦，撒上一些白芝麻装饰一下。完美！

温馨提示

关于糖的多少这个要根据个人口味来，但是由于菠萝和番茄酱还有醋的酸味会使糖的甜味不那么明显，所以糖会放的比想象的多一些。另外，如果不喜欢菠萝也可以用其他水果，火龙果啊，芒果啊，等等都可以的。特别需要注意的是，这道菜里，盐仅仅是用于提味的，而不是调味的，所以盐千万千万要控制用量。

作者: 狗比12 時間: 2015-5-14 10:30
这个经常吃啊，好吃

作者: 4791118228 時間: 2015-5-14 10:40
学习学习，支持。

作者: 蒼之濤 時間: 2015-5-14 13:45
菠萝我爱吃的

作者: tobyfang 時間: 2015-5-14 14:58
味道很不错

作者: tobyfang 時間: 2015-5-14 14:59
天然素人Eri Ito伊東エリ

作者: tobyfang 時間: 2015-5-14 15:01
伊東エリ

作者: tobyfang 時間: 2015-5-14 15:03
伊東エリ

作者: laojiangnm 時間: 2015-5-14 15:37
没吃饭来这看帖子，我也是醉了，饿死了

作者: niudaoman 時間: 2015-5-16 13:41
这个我爱吃的

作者: wq930 時間: 2015-5-16 21:08
倒是真没吃过可是试试

作者: sclayder 時間: 2015-5-26 00:01
最喜欢吃这个了

作者: legendryxd 時間: 2015-6-3 03:34

一定很不错，做小抄了，有空下厨房学学

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:16
里脊肉实在是好吃极了

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:17
从没觉得里脊肉这么好吃过真的！

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:18
里脊肉的做法也是满吊de

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:20
真的很想学会这种做法

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:21
不知道现在的里脊肉多少钱一斤

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:24
我日是真心的吊啊吊啊吊

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:24
觉得的疯狂吐槽想起来都觉得这是最好吃的菜

作者: 179146619 時間: 2015-6-3 16:25
看到这种菜就觉得肚子饿爆le啊

作者: s5611ss 時間: 2015-6-3 17:09
这个真是不要太好处了

作者: 黑色天堂10086 時間: 2015-6-3 17:23
好详细...酸酸甜甜最爱了

作者: hdmy 時間: 2015-6-9 20:51
酸甜口的，不错。

作者: mikoyan44 時間: 2015-6-10 14:05
爆乳眼镜

作者: hdmy 時間: 2015-6-10 20:36
这道菜不错哎。

作者: a871865114 時間: 2015-6-11 10:23
没吃饭来这看帖子

作者: h397410218 時間: 2015-6-13 12:19
这是我最爱吃的

作者: 学崖123 時間: 2015-6-13 20:16

很不错。。支持

作者: wkjxsy 時間: 2015-8-3 16:57
个经常吃啊，好吃

作者: zq321. 時間: 2015-8-3 19:38

唉还可以

作者: zq321. 時間: 2015-8-3 19:39

唉还可以

作者: 达66 時間: 2015-8-3 20:05
看着不错

作者: ksh1992 時間: 2015-8-3 20:22
看着很有食欲

作者: sovacant 時間: 2015-8-3 20:39
很好吃的样子

作者: 岛是海 時間: 2015-12-17 10:52
很美啊。。

作者: 保护视力 時間: 2015-12-17 20:16
这个一定要学学

作者: 白河仇 時間: 2015-12-18 03:28
看着挺好吃

作者: whoami3344 時間: 2015-12-19 12:36
和锅包肉一样的做法吗

作者: 岛是海 時間: 2016-3-10 18:42
你做的好。

作者: 岛是海 時間: 2016-3-15 09:10
芡水沟的好啊。。

作者: mwj 時間: 2016-3-15 11:05
符合儿童与女生的口感

作者: 1137810180 時間: 2016-3-17 18:37
改天做做

作者: 1178605213 時間: 2016-5-9 00:10

菠萝我爱吃的

作者: 微粒子 時間: 2016-5-16 22:55
结肠炎，呵呵

作者: 微粒子 時間: 2016-5-16 22:59
棒

作者: lwuoen 時間: 2016-5-17 17:27
这个味道还不错的

作者: abc1983719 時間: 2016-5-19 10:11
好像很难做吧

作者: maculaorc 時間: 2016-5-19 10:38
很下饭的样子

作者: npcc 時間: 2016-6-6 16:21
看起来很美味的感觉，让老婆试试做下

作者: fuckmm520 時間: 2016-6-10 14:17
菠萝是南方菜吧

作者: sexman521 時間: 2016-6-10 16:11
学习到了~~自己做下吃~

作者: fuckmm520 時間: 2016-6-10 16:46
菠萝是南方菜吧应该是广东那边的

作者: fuckmm520 時間: 2016-6-10 16:47
喜欢吃糖醋里脊

作者: sexman521 時間: 2016-6-11 15:51
这个看起来也很好吃啊~~~

作者: sexman521 時間: 2016-6-11 15:51
不知道能不能做出来呢~~

作者: 甘草 時間: 2018-10-29 14:52
适合我们馋人

作者: zxzx008 時間: 2018-10-29 15:18
有时间尝试一下

作者: AWYER 時間: 2018-11-29 20:40
看着就不错，有机会试试看。

作者: 15259039571 時間: 2018-11-29 22:11
emmmmmmmmmmm

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-16 12:52
有机会试一下，很好吃的样子，这个挺难做的~

作者: DiCaprio 時間: 2020-9-20 07:19
简单易学！！！！

作者: DiCaprio 時間: 2021-1-28 04:41
喜欢吃的菜，学起来

作者: 保护视力123 時間: 2021-1-29 08:23
这个菜很好吃

作者: ssx51466 時間: 2021-1-29 19:57

作者: SDF2819460 時間: 2021-8-2 09:10
口味独特

作者: LXK2020 時間: 2021-8-3 10:41
看着很不错的哦

作者: LXK2020 時間: 2021-8-3 10:43
看着很不错的哦

作者: DiCaprio 時間: 2021-8-7 08:07
酸酸甜甜的！！

作者: LXK2020 時間: 2021-8-7 08:57
色香味俱全啊

作者: LXK2020 時間: 2021-8-7 08:58
色香味俱全啊

作者: DiCaprio 時間: 2021-8-26 07:10
酸甜口味！！

作者: DiCaprio 時間: 2021-8-30 06:46
美味佳肴！

作者: SDF2819460 時間: 2021-9-3 08:29
千万要控制用量

作者: SDF2819460 時間: 2021-9-3 08:32
千万要控制用量

作者: 甘草 時間: 2022-8-15 17:25
喜欢得不得了

作者: DiCaprio 時間: 2023-8-25 06:33
美味可口

作者: DiCaprio 時間: 2023-8-25 06:34
美味佳肴

作者: DiCaprio 時間: 2023-8-25 06:34
美味

作者: DiCaprio 時間: 2023-8-25 06:40
美味美味

作者: DiCaprio 時間: 2023-8-25 06:41
美味可口佳肴

作者: ssx51466 時間: 2023-8-25 19:38

作者: a8901754 時間: 2023-9-23 09:45

好吃爱吃~

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-26 14:39

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-26 14:40

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-26 14:46

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-26 14:49

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-28 06:15
美味可口

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-28 06:19

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-28 06:31

作者: DiCaprio 時間: 2023-11-28 06:37

作者: Djb222 時間: 2023-11-28 10:15
尼個唔錯啊！！！

作者: jimdyh 時間: 2023-11-28 10:20
光看样子就足够诱人了

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-2 06:42

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-5 06:54
美味可口

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-5 06:55
美味佳肴

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-5 07:00
美味可口佳肴

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-5 07:19

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-5 07:20
美味美味

作者: DiCaprio 時間: 2023-12-7 06:41
美味可口

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