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標題: 砂锅三味[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-11-30 15:49
標題: 砂锅三味[图]

·配　　料:猪肘肉100克、带骨雏鸡肉100克。鸡蛋60克，火腿25克、青菜心25克。酱油20克、清汤100克、葱段15克、姜片10克、精盐5克、味精1克、菜油100克。

·操　　作:
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。

2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周，火腿、青菜心均切成小象眼片。砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。

作者: Djb222 時間: 2024-6-4 09:15
看起來可以哦！

作者: jimdyh 時間: 2024-6-4 11:08
猪肘砂锅吗？为什么颜色看起来那么黑呢？酱油放多了？

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