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標題: 藏式咖喱鱼[图] [打印本頁]

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作者: maiershi    時間: 2011-12-2 10:47
標題: 藏式咖喱鱼[图]

·配　　料:	原料：鲈鱼 配料：青红椒、洋葱 调料：咖喱、盐、味精、干淀粉
·特　　色：	鱼段外焦里嫩，鱼肉嫩香，有淡淡的咖喱香味。
·操　　作:	第一步：把鲈鱼宰杀，去皮、去刺，然后把鱼肉切成条状，用凉水冲洗，把血水和腥味去掉。然后码上盐、味精等调料，稍待几分钟。 第二步：把青红椒洗净切成条状，洋葱也切成条，备用。 第三步：把鱼段均匀地沾上干淀粉，锅内放底油，把鱼段下锅炸至金黄色，鱼头和鱼尾也要沾干淀粉入锅炸熟。 第四步：出锅时比较关键，在从锅内倒出鱼段时，同时把青红椒段、洋葱段撒在鱼段上，用热油浇上。把鱼头和鱼尾仍按鱼的形状摆放。 第五步：咖喱要先过油，捞出固体物，把咖喱油里加入调料，再勾芡成黏稠汁，浇到装盘的鱼段上，此菜即成。

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作者: 蒼之濤    時間: 2017-1-13 17:02
鲈鱼其实不算太好吃

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作者: yushui4554    時間: 2017-1-16 19:31
看上去不错

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作者: 甘草    時間: 2024-1-18 22:18
一定很辣

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作者: Djb222    時間: 2024-7-20 10:40
鱸魚還是清蒸好吃！！！

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作者: jimdyh    時間: 2024-7-21 00:47
藏式是啥意思？西藏口味？青藏高原上也有知名的鱼美食吗？

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作者: 贾部长537    時間: 2024-7-21 14:03
好好吃饭

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作者: 贾部长537    時間: 2024-7-21 15:55
好好吃饭

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