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標題: 姜汁毛蛤蜊 [打印本頁]

作者: cczzff 時間: 2015-11-1 21:05
標題: 姜汁毛蛤蜊
姜汁毛蛤蜊

1、毛蛤蜊洗净（可用牙刷仔细刷掉毛蛤蜊身上的小绒毛上附着的泥污）；

2、锅内添多水，烧开；

3、下入毛蛤蜊大火煮；

4、见陆续有蛤蜊开口，马上关火，捞出；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，摆盘；

6、浇上自制的姜汁即可食用。

7、姜汁：盐、糖、味精、料酒、陈醋，添加少量水烧开，浇在切碎的生姜末上，淋入香油。

温馨提示：

1、煮毛蛤蜊的水要宽，水太少，蛤蜊煮得时间太长，肉就会太老，影响口感；

2、喜欢嫩口的，见锅内有陆续开口的蛤蜊马上关火捞出，喜欢老一点的可把开口的毛蛤蜊逐个捡出直至最后；

3、剥去一半的壳保留一半的壳是为了很好地保留蛤蜊内部的原汁（必须是干净的、新鲜的毛蛤蜊）；

4、也可用姜汁蘸食。

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作者: qq26329480 時間: 2015-11-1 21:23
这个好赞一个！

作者: whoami3344 時間: 2016-1-12 13:53
蛤蜊就是东北说的蚬子么

作者: 岛是海 時間: 2016-1-13 14:20
这种菜比较简单。

作者: 蒼之濤 時間: 2016-4-23 19:28
这个海鲜我很少吃

作者: ww_346 時間: 2016-4-23 21:45
不错可以学习

作者: 125102 時間: 2016-4-23 22:31
我们那叫毛蚬子

作者: 909970961 時間: 2016-4-23 22:33
简答易学，不错

作者: a1326672871 時間: 2016-4-23 23:35
还是蛏子好吃

作者: aa86148131 時間: 2016-4-25 19:31
好诱人的菜

作者: e201mev 時間: 2016-4-25 22:56
来比思学厨师

作者: 岛是海 時間: 2016-4-29 10:09
嗯，味道好极了。

作者: AWYER 時間: 2016-5-7 09:14
这个好赞一个！

作者: junxiang1021 時間: 2016-5-21 11:55
啊哈哈口水都出来了

作者: 46515865 時間: 2016-6-8 10:01
海鲜呀，口水直流

作者: light000 時間: 2016-7-11 20:54
喜欢蒜末增味

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-24 17:08
看饿了，色香味俱全，马一个~

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