数量 | 单位 | 名称 |
主料 | ||
500.00 | g | 菠菜 |
75.00 | g | 虾仁 打成虾胶 |
辅料 | ||
100.00 | g | 绢豆腐 |
5.00 | g | 大马哈鱼籽 |
腌料 | ||
5.00 | g | 家乐鸡粉2kg |
3.00 | g | 家乐真味海珍酱 |
8.00 | g | 家乐粟粉(玉米淀粉) |
2.00 | g | 高弹素 |
40.00 | g | 鸡蛋 取蛋清 |
2.00 | g | 胡椒粉 |
调料 | ||
15.00 | g | 家乐真味高汤 |
5.00 | g | 家乐浓缩瑶柱汁 |
600.00 | g | 次汤 |
20.00 | g | 水淀粉 |
1.菠菜飞水剁细用腌料和虾胶拌匀成菠菜丸子馅.
2.嫩豆腐切丝.
3.将菠菜馅挤成丸子放入次汤中煮熟,再放入辅料再调味勾芡撒上鱼子即可.
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