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標題: 酱牛肉 [打印本頁]

作者: feilai0772 時間: 2012-1-18 11:02
標題: 酱牛肉

原料：

牛健肉500、黄酱、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、葱姜蒜。

调料：

盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。

做法：

1、牛肉要选牛建子肉，洗净备用。

2、取一根竹签不断的扎透牛肉，这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧。

3、看，扎好后的很多眼。

4、放入葱段，姜片，蒜瓣。蒜拍碎即可。

5、倒入适量的料酒，可以稍多一些，滋润牛肉。

6、放入黄酱（不可缺少的呦。）

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