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食材
2
打下洗净,剪去虾枪和虾须,虾脚,沿脊背剪开,剔去虾线,(剪开脊背是便于入味)蒜切片,葱切小段,姜切片
3
炒锅入油下入葱姜蒜爆香,下入大虾小火煎制虾变红
4
在煎另一面,用手勺轻敲虾头,确保虾油流出来
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下入料酒,酱油,胡椒粉,小火入味,至汤汁少时盛出
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