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標題: 水晶素粉果 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-3 15:07
標題: 水晶素粉果

做法：(一）准备馅料：1、西葫芦擦丝，挤干水份，放在碗中，加2小勺盐拌匀，静置5分钟后，再挤一次水份备用（一定要加盐后再挤一次，否则后面包的时候会出很多水）
2、鸡蛋打散，放入油锅，炒熟，加入西葫芦馅中
3、葱、姜切末，加入西葫芦馅中；
4、加入少许五香粉、香油、鸡精到西葫芦馅中，拌匀备用

(二）准备面皮、包：1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）
2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。
3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；
4、加入一点点猪油或橄榄油，再揉。

5、揉好后，醒一会
6、取一小块，搓成长条，切小段
7、赶成圆皮，不过我偷懒了，拿手捏成的薄皮：）
8、放入馅捏成饺子状
9、入蒸锅蒸5分钟（开水）

作者: 蒼之濤 時間: 2017-2-21 19:59
这个我不是很喜欢

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 15:10
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 16:08
透明的，真可爱

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