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標題: 清蒸狮子头 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-5-7 21:11
標題: 清蒸狮子头

【原料】：       糜250克笋三根
【配料】：
      花  木耳  葱一段姜两块火腿一块豆腐皮一张蛋清一个食用油半汤匙淀粉一汤匙
【调料】：
      茶匙黑胡椒一茶匙  生抽一汤匙  大骨头汤一碗

准备： 1，料。
2，木耳泡发切丝。
3，西兰花掰开用盐水泡10分钟后洗净。豆腐皮切丝火腿切菱形块。
4,5，豆腐皮和西兰花分别焯水捞出备用。笋切片焯水捞出。
6，肉糜加葱姜笋，一起剁成肉泥。喜欢更滑的，用料理机打成肉泥。（手工剁的吃起来有明显的肉质感，料理机打碎的吃起来想午餐肉。）

7，下层放米蒸。
8，上层放狮子头。蒸45-50分钟。
9，蒸好的狮子头用焯水的西兰花装饰即可。
10，清蒸的超级鲜美，三个狮子头三个人的分量。不过一家人吃三个够四-六个人吃，因为还有其他菜。

作者: amwihcspwk 時間: 2012-7-5 13:55
清蒸的健康一点，不过红狮子头也不错。好像电视上说杨州狮子头做的不错

作者: 汗汗提 時間: 2016-2-27 01:27
就是肉圆子吧，我喜欢

作者: zx704591802 時間: 2016-4-22 15:59
下来看看

作者: 柯达 時間: 2016-7-9 13:13
其实一直不知道为什么要叫狮子头

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 12:31
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 15:22
现在有一种半成品，也挺省事的

作者: zk940443286 時間: 2020-10-28 14:37
看着不错啊。

作者: bbj6635839 時間: 2020-11-6 07:41
清蒸鲈鱼啦啦啦啦啦

作者: jizhua209 時間: 2020-11-15 12:55
支持楼主

作者: qwer177 時間: 2020-12-23 15:11
美食美味

作者: shenmeguiya 時間: 2020-12-29 23:09
可以一试

作者: jimdyh 時間: 2021-1-11 14:13
吃的比较多是红烧，清蒸的还真没怎么吃过

作者: david1230 時間: 2021-3-10 20:19
扬州狮子头还是很好吃的。

作者: cdm1121 時間: 2023-6-30 09:25
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作者: 甘草 時間: 2024-3-16 11:17
下饭最好了

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