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標題:
辣椒小炒鸡
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作者:
雨落润田
時間:
2023-10-1 07:58
標題:
辣椒小炒鸡
食材明细
主料
鸡腿
1个
辣椒
1 个
辅料
干辣椒
5个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
食用油
适量
盐
3克
酱油
10克
料酒
10克
糖
5克
微辣
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
辣椒小炒鸡的做法步骤
1
准备鸡腿一个,放在盆中加盐搓洗干净,用菜刀和厨房剪刀给鸡腿去骨,骨头别扔了,可以用来煮汤。
2
鸡肉切成厘米小块,放在碗中,加盐加料酒加酱油拌均匀备用。
3
葱切段,姜切碎,大蒜拍松,干辣椒切段,青辣椒切块。
4
炒锅倒油,油热后下入腌好的鸡肉,稍后翻炒,鸡块很快就炒熟了。
5
把鸡肉推一边,放上葱姜碎和干辣椒干花椒炒香。
6
接着把青辣椒块下锅,同鸡肉块拌炒在一起,加糖、酱油、盐调味,炒至干香就可以出锅了。
7
配上米饭,特别美味。
小窍门
1、鸡腿肉因活动量比较大,肌肉纤维更好吃,加之肌肉间会有一些油,炒出来更好吃。同样方法也可以用来炒鸡胸肉,不如鸡腿肉好吃。
2、鸡肉很嫩,很好熟,注意火候,别炒老了。
3、这道菜炒好后没有汤汁,如果炒的过程中锅中太干,可以淋一点儿油,不要加水。
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2023-10-1 07:57 上傳
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作者:
jimdyh
時間:
2024-7-25 00:36
一看就很下饭阿,绝对的美味
作者:
Djb222
時間:
2024-7-25 10:47
辣子雞yyds
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