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標題: 莲子山药猪肚汤 [打印本頁]

作者: laolicaidao4    時間: 2023-10-6 09:03
標題: 莲子山药猪肚汤
莲子山药猪肚汤


【材料】:猪肚1个,山药1根,莲子30克,芡实30克,扁尖笋3条,盐适量,料酒适量,枸杞1把


【做法】:1、买回来的猪肚先用清水冲洗掉脏物,剪去油脂,用盐,白醋,面粉反复搓揉用清水冲洗干净,反复几次把它彻底清洗干净。


2、洗干净的猪肚冷水下锅,加料酒焯水5分钟后捞出,把表面黄白色的物质去掉。


3、莲子和芡实提前用温水泡一下,扁尖笋也用清水泡去外面的盐分,山药清洗干净去皮后切成小段。


4、焯过水的猪肚切成小长条和山药,莲子,芡实,扁尖笋一起放入砂锅中,加入没过食材的水,大火煮开后转中小火焖煮至猪肚酥烂,后加适量盐调下味,再撒上一把枸杞后就可以关火了。




作者: jimdyh    時間: 2024-7-23 01:56
猪肚汤虽然也是好东西,但不太建议放那么多东西一起,容易串味
作者: Djb222    時間: 2024-7-23 08:49
這個絕對是大補湯!




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