【材料】：芦笋8根，明虾10只，盐适量，料酒少许，油适量，老姜3片
【做法】：1、买回来的明虾，去掉虾头和虾壳，虾线，把虾肉清洗干净后加入少许盐，适量料酒，拌匀后腌制10分钟。
2、芦笋切掉下面根部老的部分，刨去老皮后清洗干净。然后把芦笋整个放入开水中氽烫后过凉水切段备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，倒入芦笋一起炒匀，加少许盐调味炒匀却可关火。
