1
锅中加水烧开，放少许盐。
2
放入豆腐，焯3分钟左右捞出沥干水份备用。
3
炒锅放油烧热，放入八角、姜片炸香。
4
放入虾皮炒出香味。
5
放入胡萝卜片、白菜，大火翻炒。
6
待白菜炒至收缩，加入适量开水。
7
放入焯好的豆腐。
8
放适量生抽。
9
放少许老抽。
10
放入盐、胡椒粉。
11
将白菜炖至软烂，放入味精。
12
成品。
“白菜豆腐保平安。秋末冬至，正是白菜最鲜美的季节，白菜炖豆腐是百姓餐桌上最常见的食物。寒冷的日子里，一碗热气腾腾的白菜炖豆腐摆在眼前，这个冬天不再冷。”食材明细
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